认识 COFFEE
“咖啡”一词的起源
The Origin of "Coffee"
"Coffee" 这个名词出自拉丁文的 "Coffea"，这个类是茜草科的一员，大多数是热带树木与灌木。咖啡树会开出白色的小花，花凋谢后会结出深绿色的果子，完全成熟的时候变成红色，我们熟悉的咖啡豆就是夹在红色果实中的种子。
咖啡的生产地以赤道为中心，呈带状分布，位于热带或亚热带，这些地区叫 Coffee Zone 或 Coffee Belt。
SPR 为您搜寻优质的咖啡豆
SPR and the First-class Coffee Bean
咖啡豆的种类繁多，但具有较高价值的有两种，一种是阿拉比卡种（Arabica），另一种是罗伯斯塔种（Robusta），阿拉比卡种香味特佳，味道均衡，而且咖啡因含量较低，产量约是世界总产量的70%。罗伯斯塔咖啡适应能力极强，可它所生产出来的咖啡豆香气比较差，而且咖啡因含量是阿拉比卡的一倍。
SPR 咖啡选用优质的高原咖啡豆阿拉比卡种，将爱心的精华杰作奉献给热爱咖啡的朋友们。
咖啡烘焙
Roasting Coffee
SPR 咖啡的原豆都是分成小批的、靠着专业技术，将各种豆子的风味发挥到极致。烘焙过程中的高热，在咖啡豆中引发一连串的化学作用，糖与淀粉被转化为挥发性的油脂，成为咖啡的甘醇与香味。
可将咖啡口味与香味发挥得淋漓尽致就是我们能引出豆中的甜味来中和酸味，并将选购来的高品质咖啡豆，味道引发到最高境界。
新鲜度
Fresh Coffee
新鲜度是决定咖啡口味的重要因素，我们花了很长的时间，研究如何保证门市咖啡豆的新鲜度。如果不新鲜的咖啡豆，我们就会报废掉 SPR 咖啡对咖啡豆与现煮咖啡的新鲜标准，做到绝对严格。
研磨
Grinding Coffee
咖啡豆研磨的颗粒粗细是冲煮咖啡时，烘焙香味是否能充分表现的关键因素。如果咖啡粉研磨得太粗，咖啡流入杯中的过程中会喷涌而出，稀薄而且口味寡淡；如果太细，就会很慢地滴出来，味道极苦，SPR理想的研磨加上正确的咖啡粉量与适度的夯压可以保证制作的咖啡缓慢平稳地流入杯中，让您充分品尝香醇绵密的好咖啡。
美味精灵
Cool Flavour
在品味咖啡时，我们常常可以发现到添加的一些佐料，如糖、奶精或香料、醇酒、花果等等，这不但有助于咖啡气味的发挥，也能让咖啡的味道更具变化性。我们考量咖啡的特性，巧妙搭配彼此味道，发挥画龙点睛的妙用。在 SPR 咖啡馆，您不但可享用 Cappuccino、Caffe Latte、 eSPRessoTM 及纯正的 American Coffee，亦可品尝美味精灵搭配的 eSPRessoTM Ice Cream、 eSPRessoTM Float、Cocao、Viennese Caffe、 eSPRessoTM Con Panna 等众多上好的咖啡品种.
咖啡灵感
Coffee Inspiration
七百年的咖啡历史造就了欧美独特的咖啡文化，这种原为感冒灵药的口味竟成为现代人的最爱，这是一千四百年前发现咖啡树的衣索匹亚牧羊人所始料未及的。现在全世界几近五分之一的人口，以咖啡为日常生活不可或缺的重要饮料，更有甚者以之为灵感的来源、生命的泉源，这种几乎征服五大洲的咖啡文化正逐渐统一人心，成为一种流行的表征。